6장. 치매개선과 식물성 케톤식

6장. 치매개선과 식물성 케톤식

(손자) "할아버지, 또 안경을 냉장고에 넣으셨어요! ㅋ~"

(할아버지) "허허, 나도 참... 기억 이 요즘..."

(엄마) "단 음식 대신, 뇌에 좋 은 식물성 케톤식 시작 이야!"

(손자) "할아버지 머리가 번쩍 하실 거야!"

"음...? 이걸 먹으니 머 리가 맑아지는 기분인 데? 그리고 맛이 너무 좋아"

(할아버지) "내 보물 손자, 잊을 리 가 있나!"

(손자) "할아버지... 이제 기억 하셨어요!"

6장. 치매개선과 식물성 케톤식

매년 의료비로 220조 이상을 쓴다. 식생활중심의 예방의 학으로 대비하지 않으면 멀지않아 국가재난사태가 온다.

이박사 모두 다 오셨으니 수업을 시작할게요. 지난시간에 알려드린 대 로 오늘은 치매에 대한 케톤식의 효과에 대한 내용입니다. 질병치유 에 대한 케톤식의 긍정적 효과와 관련된 두 번째 수업이지요. 한국뿐 만 아니라 전 세계적으로 선진국과 개발도상국들에서는 급격한 고령 화가 진행되고 있습니다. 이로 인하여 의료비가 급증하고 있는데, 이 추세는 시간이 갈수록 더욱 심해질 것으로 예상하고 있습니다. 의료 비의 증가는 한 가정의 문제이기도 하지만 사회적으로 국가적으로 급 격한 부채의 증가로 이어지기에 이에 대한 대처는 개개인 뿐만 아니 라 국가적으로 고민하고 있습니다. 예를 들어 2023년의 대한민국이 정부예산이 638조원 정도였는데 민간의료비와 공공의료비를 합한 경 상의료비는 221조로 34.6%나 되었답니다(표6-1).

천은숙 정말 놀랍군요. 이런 사실을 전혀 몰랐습니다. 638조에 221조 면 거의 3분의 1이나 되는 돈이 의료비로 나간다는 거잖아요. 그래서 점점 세금도 많이 내게 되고 살림이 어려워지나 봅니다. 정말 걱정되 네요.

이박사 네. 정말 심각한 상황이라 할 수 있어요. 다행히 최신의 연구 들에 의하면 노화와 질병은 어찌할 수 없는 것이 아니라고 해요. 건강

표6-1. 대한민국의 연도별 국가예산과 경상의료비 경상의료비 정부(의무가입) 민간의료비 국가 연도 예산 GDP 금액 대비 금액 구성비 금액 구성비 (조) (조) (조) (%) (조) (%) (%) 2014 355 101.6 6.5 57.4 56.4 44.2 43.6 2015 375 111.5 6.7 62.8 56.3 48.7 43.7 2016 386 120.0 6.9 68.8 57.3 51.2 42.7 2017 400 129.4 7.1 75.2 58.1 54.2 41.9 2018 428 141.7 7.5 83.1 58.7 58.5 41.3 2019 469 156.4 8.1 92.8 59.3 63.6 40.7 2020 512 162.2 8.4 98.7 60.9 63.5 39.1 2021 558 186.3 9.0 115.6 62.0 70.8 38.0 2022 607 203.9 9.4 130.7 64.1 73.3 35.9 2023 638 221.0 9.9 139.7 63.2 81.3 36.8

한 생활스타일 특히 식생활을 개선하면 많은 질병들이 예방이 되고 심 지어는 질병이 개선될 수 있다고 해요. 건강한 식생활은 건강한 노년 을 보장하고 보람된 삶을 가능하게 하고 있습니다. 죽기 며칠전까지 건강하게 생활하다가 돌아가시는 분들의 이야기가 간간히 들려오고 있는 것을 보면 더욱 생활의 개선에 대한 중요성을 확신하게 됩니다. 특히 식물성 식품을 이용한 채식과, 건강한 지질의 비율을 높인 케톤 식은 인체의 건강에 긍정적 결과를 보인다고 많은 과학적 연구들이 보 고하고 있어요. 그리고 식물성식품이 중심이 된 채식과, 케톤식은 노 인성 치매의 예방과 개선에 매우 긍정적인 영향을 미치고 있다고 과학 적 연구들이 보고하고 있습니다. 오늘은 세계적으로 신뢰받는 네이처 지를 포함한 몇 편의 연구를 소개하겠습니다.

*

박지혜 네이처라면 세계에서 첫손에 꼽는 연구저널이잖아요. 거기에 도 케톤식이 소개되다니 기대가 되네요.^^

“어린 건강한 쥐에서 케톤식은 장내균총을 변화하고 신경 혈관기능을 개선한다”

이박사 먼저 소개드릴 부분은 네이처에서 게재된 실험입니다. 2018년 에 게재된 이 연구의 제목은 *“어린 건강한 쥐에서 케톤식은 장내균 총을 변화하고 신경혈관기능을 개선한다[33].” 입니다. 인터넷에 제목 을 검색하시면 누구나 원본을 보실 수 있습니다.

모두들 열심히 필기를 하면서 정리를 하고 있다.

이박사 신경세포들에게 영양과 산소를 공급하는 혈관은 인지능력과 정신건강에 결정적인 역할을 합니다. 아시다시피 뇌는 몸무게의 2% 밖에 되지 않지만 산소와 영양소는 20%나 사용합니다. 그걸 가능하

게 하는 게 바로 뇌혈관들입니다. 뇌혈관을 찍은 사진을 보면 정말 촘 촘하게 미세한 혈관들이 뇌를 꽉 채우고 있는걸 볼 수 있어요. 뇌는 특정한 영역마다 제각기 다른 기능들을 담당하고 있어요(그림6-1). 따라서 특정 부위의 혈관에 문제가 생기면 관련된 기능이 손상되는 것 입니다. 그리고 혈관에 문제가 생기면 기분이나 정서적으로도 문제가 생길수 있습니다. 불안, 우울, 치매 등이 특히 뇌혈류 감소와 관련이 있다고 보고되어 있습니다.

김숙희 박사님. 뇌혈관이 뇌의 기능과 감정, 정서에 영향을 줄 수 있 다는 것을 잘 알겠습니다. 그렇다면 어떠한 원인으로 뇌혈관에 문제 가 생기는 것인지 궁금합니다.

이박사 네. 당연히 이어지는 궁금증이라 생각합니다. 사실 뇌기능에 문제가 생기는 원인은 다양한데요. 대표적인 것으로는 뇌염증, 외부 충격으로 인한 시냅스 손상, 유전으로 인한 신경의 구조 등이 포함됩 니다.

송진영 그렇다면 케톤식이 이러한 다양한 원인으로 인하여 발생한 뇌 혈관의 문제에 긍정적 결과를 보인다는 것이군요?

이박사 네. 그렇습니다. 소개한 연구를 계속 이어서 설명해 드릴게요. 이 연구는 쥐를 이용한 동물실험입니다. 한 그룹에는 케톤식을 제공 하고 다른 대조군은 일반식을 제공하였습니다. 각 그룹당 9에서 10마 리의 수컷쥐를 이용하였습니다. 케톤식은 지방이 75.1퍼센트, 단백질 8.6퍼센트, 섬유소 4.8퍼센트, 탄수화물 3.2퍼센트였습니다. 대조군

인 일반식은 탄수화물이 65.2퍼센트, 단백질 18.1퍼센트, 지질은 4.8 퍼센트, 섬유소가 2.9퍼센트였습니다. 그럼 여기서 질문을 드려볼게 요. 케톤율은 분자를 지질칼로리를, 분모는 탄수화물과 단백질을 합 한 칼로리를 놓는다고 했습니다. 케톤식을 한 그룹의 케톤율과 일반 식을 한 그룹의 케톤율은 얼마인가요?

두정엽

제3뇌실 맥락얼기 전두엽 (맥락총)

좌측뇌실 송과체 안와전두엽

시상하부 측뇌실 뿔 후두엽 시신경 뇌하수체 제4뇌실 뇌교 소뇌 뇌간 뇌척수액 연수 (Cerebral spinal fluid:CSF)

척수